Category Archives: Do szkoły

Wegańskie trufle śliwkowe

Smakowity i zdrowy lunch na wynos - ryż zapiekany z jabłkami i cynamonem, pomidorki, pestki dyni i coś słodkiego - wykwintne, wegańskie trufle śliwkowe z orzeszkiem. Składniki:
  • 100g suszonych śliwek
  • 2 łyżki whisky
  • kilka orzeszków laskowych
  • czekolada gorzka 70%
  • 2 łyżeczki oleju kokosowego
Orzechy uprażyć w piekarniku w temperaturze 170' przez około 15 minut, co jakiś czas podrzucając blaszką, obrać...
Czytaj więcej ...

Pasztet z fasoli mung i brokuła

Pasztet z fasoli mung i brokuła - zdrowe smarowidło na kanapkę Składniki:
  • ½ świeżego brokuła
  • 150g fasoli mung
  • 60g miękkiego tofu
  • ½ pęczka natki pietruszki
  • 1 mała zielona papryczka chili
  • 4 łyżki oliwy z orzeszków arachidowych, sól, pieprz do smaku
Fasolę ugotować do miękkości, odcedzić i odstawić. Brokuł blanszować trzy minuty, odcedzić i zalać lodowatą wodą. Oba składniki  oraz tofu zmielić...
Czytaj więcej ...

Vege burgery z indyjską nutą

Składniki: 100g ugotowanej zmiksowanej na pulpę dyni, 150g ugotowanej kaszy jaglanej lub pęczaku lub kuskus, 3 łyżki pesto z Rucoli, ugotowany ziemniak (rozgnieciony widelcem), odrobina kolendry, garść pietruszki, łyżeczka curry, łyżeczka kurkumy, sól, pieprz Wszystkie składniki wkładamy do naczynia, łączymy je ze sobą mieszając, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, robimy kulki jak klopsiki i...
Czytaj więcej ...

Ciasteczka wegańskie kokosowe

Kokos... Słowo „coco” pochodzi z języka hiszpańskiego i znaczy „duch”. Być może Hiszpanom źle się kojarzyły trzy wgłębienia, które widnieją w skorupie kokosa, jednak uważali ten owoc za bardzo cenny.W sanskrycie palma kokosowa znana jest pod nazwa „kalpa vriksha”, co znaczy drzewo dostarczające wszystkiego, co potrzebne do życia, w języku malajskim znana jest jako „pokok...
Czytaj więcej ...

Awokado i Mango

Super pomysł na lunch w gorące letnie dni. Można go błyskawicznie przygotować, i uniknąć dzięki temu spędzania długiego czasu w nagrzanej kuchni. Odświeżający i pyszny! W lunchboxie:
  • mango
  • awokado
  • sos włoski
  • pokrojone w kostki tofu
  • krakersy pełnoziarniste
Przygotowanie: Obierz świeże mango ze skórki i pokrój w plasterki. Przetnij awokado na pół. Do pojemniczka na sos nalej dressing. Pokrój tofu w kostkę. Nałóż kilka pełnoziarnistych krakersów. [gallery...
Czytaj więcej ...

Drugie śniadanie na wynos do szkoły

Pomysł na przygotowanie prostego drugiego śniadania na wynos – dzieci zwykle bardzo lubią takie zestawy. W lunchboxie:
  • Ziemniaczki z czosnkiem
  • Salsa pomidorowa
  • Brzoskwinie
  • Pełnoziarniste ciasteczka
  • Jajecznica
Przygotowanie: Ziemniaczki z czosnkiem: poszatkuj dwa ziemniaki, podduś na małej ilości oliwy z oliwek, dodaj posiekany czosnek i duś, aż warzywa zmiękną.  Dodaj szalotkę, zioła (dobrze komponuje się pietruszka lub bazylia), sól, pieprz i mieloną...
Czytaj więcej ...

Chłodnik ogórkowy

Chłodnik to od zawsze jedna z najlepszych zup na lato! Lato to sezon na ogórki, które w tym okresie są wyjątkowo smaczne i pachnące – trzeba to wykorzystać. Chłodnik ogórkowy jest lekki i odświeżający – wspaniały na gorące letnie popołudnia. W lunchboxie:
  • Chłodnik ogórkowy
  • Bagietka na zakwasie
  • W pojemniczku na sos: oliwa z oliwek i ocet balsamiczny
  • Kiwi
  • Prażone...
Czytaj więcej ...

Sałatka z młodego szpinaku – danie do lunchboxa

Szpinak to warzywo naładowane po brzegi składnikami odżywczymi. Można z niego przygotować pyszną sałatkę z zaledwie kilku składników. Nasze ulubione dodatki, to: awokado, czerwona cebula, pomidorki koktajlowe, gruszki, orzechy pekan, rzodkiewka, twarożek i ogórki. Z sałatką szpinakową idealnie komponują się malinowy sos vinaigrette i owoce leśne. W lunchboxie:
  • Sałatka z młodego szpinaku z orzechami pekan
  • Malinowy...
Czytaj więcej ...