Recent Posts by ala

Wegańskie kotleciki, groszek i makaron szpinakowy

Składniki:
  • warzywa  - ziemniaki, kalafior, marchewka ,
  • natka pietruszki ,
  • kolendra (opcjonalnie) ,
  • ziarna sezamu ,
  • mrożony zielony groszek,
  • makaron szpinakowy
  • przyprawy (sól, pieprz, curry)
Przygotowanie kotlecików:
  • ugotować ziemniaki, kalafiora oraz marchew  w osolonej wodzie.
  • ugotowane , schłodzone miękkie warzywa rozgniatamy, mielimy maszynką  lub blendujemy razem z posiekaną pietruszką, kolendrą oraz  przyprawami (sól, pieprz, curry)
  • przygotowaną masę włożyć do lodówki
  • kiedy masa jest dobrze schłodzona...
Czytaj więcej ...

Pieczona dynia faszerowana

Smaczny lunch na ciepło lub na zimno. Składniki:
  • nieduża dynia (najlepiej Acorn),
  • czosnek - 1 ząbek,
  • cebula - 1 mała,
  • pieczarki - około 3 duże,
  • soczewica czerwona - około 1/2 szklanki
  • por - nieduzy około 1/2
  • sól , pieprz
Przygotowanie:
  • Dynie  przekroić na dwie połówki, wyciągnąć miąższ, posolić i posmarować oliwą - włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 30...
Czytaj więcej ...

Krewetki królewskie z makaronem szpinakowym

Składniki (dla 2 osób):
  • krewetki królewskie - mrożone lub świeże  (około 200 g 16 sztuk)
  • makaron szpinakowy (około 250 g)
  • sok z cytryny -  do skropienia krewetek
  • starta skórka ze świeżej cytryny   (ok 1 płaska łyżeczka)
  • masło  (około 2 łyżki)
  • oliwa
  • czosnek (1 ząbek)
  • posiekana natka pietruszki
  • sól
Rozmrozić i umyć krewetki.  Dokładnie osuszyć.  Naciąć i oczyścić do połowy.Skropić cytryną. Na rozgrzanej oliwie...
Czytaj więcej ...

Zupa kurkowa

Składniki:
  • ok. 1 kg kurek
  • włoszczyzna
  • masło
  • oliwa
  • koperek
  • sól, pieprz
Przygotowanie: Ugotować wywar z włoszczyzny (można dodać mięso, np. udko kurczaka ekologicznego). Warzywa wkładamy do zimnej wody, aby wydobyć z nich jak najwięcej smaku. Kurki oczyścić pod silnym strumieniem wody, z użyciem pędzelka i nożyka (odcinamy tylko korzonki), pokroić w paski, podsmażyć na sporej ilości masła lub oliwy (jeśli zupę...
Czytaj więcej ...

Pierogi ruskie

Składniki: Ciasto:
  • 300g mąki pszennej
  • ok. 200 ml wody
  • łyżeczka oliwy
Farsz:
  • ok. 200 g twarogu
  • ok. 0,5 kg ziemniaków
  • mała cebula
  • sól, pieprz
Przygotowanie: Ziemniaki obrać i ugotować. Cebulę bardzo drobno poszatkować i podsmażyć na oliwie lub maśle. W misie lub na stolnicy (jeśli ktoś ma) zagnieść ciasto na gładką masę (powinna być miękka, lecz nie klejąca). Gdy ziemniaki ostygną, zemleć je razem...
Czytaj więcej ...

Faszerowane papryczki z serem feta

Faszerowane papryczki serem feta przepis własny Składniki:
  • 10 papryczek chili
  • 125g sera feta
  • 50g twarogu (użyłam typu włoskiego)
  • kilka ząbków czosnku
  • kilka gałązek świeżego tymianu
  •  sól, pieprz
Papryczki oczyszczamy z gniazd nasiennych, odcinamy główkę, wrzucamy do wrzątku i blanszujemy 3 minuty. Następnie osuszamy. Sery miksujemy blenderem i doprawiamy solą i pieprzem. Papryczki nadziewamy (przy pomocy worka cukierniczego). Na dnie słoja kładziemy gałązkę tymianu i 2...
Czytaj więcej ...

Dietetyczne drugie śniadanie z bananem

Urozmaicony wegetariański, lekki posiłek  w wygodnym pojemniku z przegródkami:
  • banan,
  • ekologiczne pieczone musli  (otoczone miodem),
  • jogurt naturalny z borówkami,
  • świeże ogórki,
  • suszone owoce[gallery type="rectangular" ids="2646,2536"] Pojemnik śniadaniowy z przegródkami Goodbyn Hero   
...
Czytaj więcej ...

Tortilla na drugie śniadanie

Skladniki:
  • 1 tortilla,
  • sałata z burakiem,
  • 2 plastry szynki parmeńskiej,
  • kilka pasków kolorowej papryki,
  • połowa małej papryczki chili,
  • łyżka majonezu,
  • łyżeczka pasty chili
Tortillę posmarować majonezem, pastą chili, ułożyć garść sałaty z burakami, szynkę parmeńską, paprykę i posypać posiekaną drobno papryczką chili. Tortillę zwinąć i pokroić na mniejsze kawałki. Do pozostałych przegródek lunchboxa można zapakować: zielone, marynowane greckie papryczki,...
Czytaj więcej ...

Drożdżowy bajgiel

Składniki:
  • 7 g drożdży,
  • 100 ml mleka,
  • oliwa,
  • 2 łyżki cukru,
  • 65 dkg mąki,
  • jajko,
  • sól,
  • półtorej szklanki sezamu,
  • 1/3 szklanki melasy,
  • pekmezu lub miodu
Ze wszystkich składników (oprócz sezamu i melasy) zagnieść gładkie ciasto, włożyć do miski wysmarowanej oliwą i zostawić do wyrośnięcia, aż objętość ciasta się podwoi (ok. godziny). Wyrośnięte ciasto podzielić na dziesięć kawałków, z każdego formując kulkę. Odstawić na 15...
Czytaj więcej ...

Tiramisu z herbatą Matcha

Składniki:
  • 2 żółtka + 60g cukru,
  • 2 białka jaj + 60g cukru,
  • 250g mascarpone,
  • 2 listki żelatyny,
  • 8 dużych biszkoptów lub kilka małych,
  • syrop cukrowy + mocna esencja z zielonej herbaty (użyłam jaśminowej) oraz gin,
  • herbata Matcha w proszku
Żelatynę namaczamy w zimnej wodzie z kostkami lodu. Żółtka ubijamy z cukrem na parze, powinny być bardzo mocno ubite, dodajemy do nich...
Czytaj więcej ...

Recent Comments by ala

    No comments by ala yet.